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酱板鸭的制作方法，酱板鸭

作者: 提花小将　发布日期：2024年05月26日

酱板鸭的制作方法

一、成熟左右放入莴笋和藕块同烧,放入干辣椒提点辣味,烧熟后即可。

二、相传南北朝时期,梁武帝在位、建都城于建康(即今南京)。公元548年,大将侯景起兵叛乱,围困台城(今南京鸡鸣山南)。战斗十分激烈,梁朝士兵有时连饭都顾不上吃。当时,正值中秋,肥鸭上市,妇女们便将鸭子洗刷干净,加上佐料煮熟,用荷叶包好送上战场。有时干脆将几十只鸭子捆扎在一起,抬上阵地。士兵们打开成捆的干鸭,用水一煮,咸淡适宜,香气扑鼻。都夸奖板鸭的好吃。后来,台城百姓为了纪念那次战斗,便把挤压成板状的鸭子称为“板鸭”。制作的一套方法也沿袭了下来,而且越做越好。

三、板鸭斩成小块。

四、看过“酱板鸭的制作方法”的人还看了：

五、板鸭下锅煸香出油。

六、板鸭煸香后加入热水,大火烧煮。

七、配料准备齐全:莴笋,藕,青蒜,干辣椒。

八、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开。

九、酱板鸭怎么做好吃

一十、南京板鸭的家常做法

一十一、卤菜的制做方法

一十二、锅中放油加热。

一十三、板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。

酱板鸭

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